メキシコの調味料って使ったことありますか？
私は友人にお土産でもらったのをきっかけに、初めてタヒン
という調味料を使ってみました！
最初は恐る恐る味見をしてみましたが、酸味と唐辛子のバランスが絶妙で自分でもリピート注文するほど好きになっちゃいましたよ。
ご紹介しますね～。
タヒンとは？
メキシコで有名なチリスパイス
入っているのは
- 天然のチリ
- ライムジュース
- 塩
とシンプルです。
メキシコでは国民的な調味料なんですって。
どんな味？
タヒンは基本、チリなので辛さはあるのですが酸味がけっこう強いです。
私は「酸っぱいものが好きで辛いものがちょっと苦手」
なのですが、辛いのが苦手という人でもわりと使えると思いますよ。
酸っぱいもの好きさんは、たまらなく美味しいと思います。
一口舐めると、酸味・塩味・辛味といろんな味がして面白いんです♪
お酢の酸味でなく、ライムの酸味というところが爽やかでお気に入りです。
何に使うの？
- 肉
- 魚
- ピザ
- サラダ
- スープ
- 生野菜
など、好きなものにかけて使えます。
乾燥状態になっているので、ふりかけるだけでいいというのも使いやすいポイントなんです。
この間、アボカドディップを作ってクラッカーに乗せて食べていたのですが
タヒンをかけたら、旨みがアップしてアクセントにもなって美味しかったですよ。
メキシコの方は、アイスクリームや果物にもかけているんですって。
↑ お酒のグラスの淵に付けたりも！！
日本人には無い発想ですが、やってみたらメキシコ気分が味わえていいかも♪
料理の幅が広がりそうです。
異国の味で旅行気分
なかなか外出できない時は、料理で旅気分を味わうのもいいな～と思いました。
このタヒンはメキシコのものなので、メキシコ料理のタコスとかに抜群に合いそうですよね！
色々作ってみようと思います。
【タヒン】メキシカンシーズニング
